di Valerio Bernini, Autore Ospite de La Lampadina
Il Conte Pavel Alexandrovich Stroganov, raffinato gourmet e noto bon vivant, ormai avanti con gli anni e con pochi denti (l’età purtroppo) pensò bene di non rinunciare ai piaceri della tavola.
Chiese dunque al suo cuoco francese di creare un piatto con manzo tagliato a fettine sottili (per ovvie ragioni)!
Il piatto prese il suo nome ed ha avuto grande successo..
P
robabilmente non solo per la sua prelibatezza ma perchè a tutti toccano prima o poi i problemi del nostro illustre aristocratico.
Stasera, tornando, anche per me Stroganoff .. temo per motivi analoghi. Ma, grazie all’Autrice, con tocco di bontà e gusto in più.. che sono davvero dispiaciuto di non poter rilevare…!